Время приготовления 5 часов 4 порции Автор: Владимир Бобров
Маринованные свиные уши по-корейски

100%

1 1

Оцените рецепт

Рекомендует

Ингредиенты 4 порции

4
Ухо свиное

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3 штуки
Морковь

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3 штуки
Перец красный молотый

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по вкусу
Масло растительное

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50 мл
Перец черный душистый горошком

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3 штуки
Гвоздика

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3 штуки
Кориандр молотый

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по вкусу
Соль

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по вкусу
Уксус 9%-ный

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1 столовая ложка
Лавровый лист

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1 штука
Чеснок

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5 зубчиков
Кипяток

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3 столовые ложки
Соус соевый

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1 чайная ложка
Распечатать рецепт

Инструкция

Время приготовления: 5 часов

  1. 1.  Сырые уши заливаем кипятком примерно на 30 минут, затем их хорошо вычищаем ножом. Заливаем холодной водой и варим их до готовности примерно один час, в конце варки добавляем гвоздику, душистый перец, лавровый лист и соль. Готовые уши охлаждаем и нарезаем тоненькой соломкой.

  2. 2.  Морковь натираем на терке для моркови по-корейски.

  3. 3.  Наливаем в глубокую сковороду растительное масло так, чтобы оно покрыло немножко донышко (много масла лить не надо, потому что блюдо будет иметь жирный привкус).

  4. 4.  В хорошо раскаленное масло добавляем подготовленную морковь и ушки, быстро все перемешиваем, прожариваем, постоянно помешивая, примерно одну минуту.

  5. 5.  Высыпаем все в миску и добавляем красный перец горький, соль, кориандр, уксус с водой, соевый соус, выдавливаем чеснок, все очень хорошо перемешиваем и ставим в холодильник на 3–4 часа.

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Источник: http://eda.ru/snack/recipe27638/marinovannie-svini...