Ингредиенты 4-го этапа:

Яйцо куриное 4 шт. Сахар-песок 200 г
 3 этап

Теперь тесто. Вот тут самое главное. Чтобы пирог был пористым и воздушным, яйца надо очень тщательно (!) взбить с сахаром, тогда не понадобится разрыхлитель. Хорошо взбитые яйца должны существенно посветлеть, загустеть, а сахар практически раствориться.

Источник: http://www.foodclub.ru/detail/3735/