Войти через:

Копченая рыба в домашних условиях + бонус - рецепт копченой куриной грудки
15 мая 2012, 13:09
Просмотров: 144872
Поварёнок 6 уровня
15 мая 2012, 13:09   Просмотров: 144872

Описание: Я очень люблю копченую рыбу, но знаю, что это не совсем полезно. Я вам предлагаю рецепт копчения рыбы в домашних условиях без добавления жидкого дыма и всяких других гадостей. Так можно коптить и мясо. Девочки, смесь не горит, а просто немного дымится и то под крышкой, после приготовления при включенной вытяжке даже проветривать не надо.


Ингредиенты для "Копченая рыба в домашних условиях + бонус - рецепт копченой куриной грудки":


Рецепт "Копченая рыба в домашних условиях + бонус - рецепт копченой куриной грудки":

Копченая рыба в домашних условиях + бонус - рецепт копченой куриной грудки ингредиенты Рыбу можно брать любую. У меня была скумбрия. С вечера я пересыпала солью с сахаром (2 ст. ложки соли и 1 ст. ложка сахара), убрала в холодильник. Утром промыла. Последний раз еще оставила на 1 час в соевом маринаде. Вы можете солить вашим любимым способом - это не принципиально.

Копченая рыба в домашних условиях + бонус - рецепт копченой куриной грудки ингредиенты Приготовим смесь для копчения: смешаем рис, чайную заварку (сухой листовой чай), сахар и корицу. Этой смеси примерно на 500-800г продукта для копчения.

Копченая рыба в домашних условиях + бонус - рецепт копченой куриной грудки ингредиенты Возьмем сковороду с толстым дном. Дно застелем фольгой для запекания, сложенной в три-четыре слоя. Теперь высыпаем полученную смесь для копчения на фольгу.

Копченая рыба в домашних условиях + бонус - рецепт копченой куриной грудки ингредиенты На сковороду ставим решетку из духовки (у меня идеально подходит решетка для приготовления на пару в скороварке) и начинаем нагревать полученную конструкцию на сильном огне на плите не более 5 минут.. Очень скоро вы почувствуете непередаваемые ароматы.

Копченая рыба в домашних условиях + бонус - рецепт копченой куриной грудки ингредиенты Огонь уменьшаем до среднего и выкладываем нашу рыбу.

Копченая рыба в домашних условиях + бонус - рецепт копченой куриной грудки ингредиенты Закрываем крышкой. Вы можете еще сверху прикрыть фольгой, а потом накрыть крышкой.

Копченая рыба в домашних условиях + бонус - рецепт копченой куриной грудки ингредиенты Рыба коптится в очень ароматном дыму (дыма, как если бы вы жарили блинчики) минут 30, за это время ее надо один раз перевернуть.

Копченая рыба в домашних условиях + бонус - рецепт копченой куриной грудки ингредиенты Таким способом я коптила куриные грудки. Сначала их мариновала в соевом маринаде, а потом коптила - очень вкусно. Можно добавлять в салаты. Куриное филе сначала маринуете в соусе 2 часа, можно оставить на ночь:
соевый соус - 50мл
имбирь сушеный - 1 ч.л.
бальзамический уксус - 3 ст.л.
оливковое масло - 70мл
соль, черный перец
Потом филе лучше обжарить(будет красивее, сочнее и вкуснее). Обжариваем филе на сковороде с оливковым маслом на сильном огне по паре минут с каждой стороны. Главное, не пересушить мясо!
Две куриные грудки, разрезанные на 2 части коптятся примерно 30-45 минут (зависит от веса, толщины филе). Приятного аппетита!
Я в этот раз грудку не обжаривала, потом сильно пожалела: и цвет не тот, и вкус немного отличается, поэтому сначала обжарьте!



Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте
и получайте десять новых рецептов каждый день!

Поделиться с друзьями:
Получить код для блога/форума/сайта
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Копченая рыба в домашних условиях + бонус - рецепт копченой куриной грудки

Описание: Я очень люблю копченую рыбу, но знаю, что это не совсем полезно. Я вам предлагаю рецепт копчения рыбы в домашних условиях без добавления жидкого дыма и всяких других гадостей. Так можно коптить и мясо. Девочки, смесь не горит, а просто немного дымится и то под крышкой, после приготовления при включенной вытяжке даже проветривать не надо.

 

Как это будет выглядеть?
Копченая рыба в домашних условиях + бонус - рецепт копченой куриной грудки

Описание: Я очень люблю копченую рыбу, но знаю, что это не совсем полезно. Я вам предлагаю рецепт копчения рыбы в домашних условиях без добавления жидкого дыма и всяких других гадостей. Так можно коптить и мясо. Девочки, смесь не горит, а просто немного дымится и то под крышкой, после приготовления при включенной вытяжке даже проветривать не надо.

Ингредиенты: .

 


B i "
Поделиться с друзьями:

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/65491/