Сообщение Автор
Салат из осьминога (португальская кухня)

04 Май 2012 2:27

Этот рецепт для тех,кто любит морепродукты.Салат очень,очень вкусный!
Если есть возможность купить осьминога,попробуйте,не пожалеете!
Салат из осьминога(португальская кухня).
Фото

Фото

осьминог-примерно 1,5 кг
картофель-6 шт(нарезать кубиками и сварить)
яица вареные-4 шт
1 красная крупная луковица(порубить)
3 зубка чеснока(порубить)
оливки черные(я делаю без них)
свежая зелень кинзы(именно кинза для этого рецепта,но в крайнем случае,кто ее не любит,можно заменить на петрушку)
оливковое масло,винный уксус,соль,черный перец
Фото

Фото

осьминога положить в кастрюлю,залить холодной водой и варить около часа,положив целую луковицу,под крышкой или без
сварить картофель в подсоленной воде
Фото

Фото

Фото

когда осьминог будет готов,слить воду,остудить немного и нарезать кусочками
Фото

Фото

Фото

сложить в чашку,добавить рубленные лук,чеснок и кинзу
затем картофель,яица(одно оставить для украшения) и оливки
Фото

Фото

Фото

посолить и поперчить
заправить оливковым маслом и винным уксусом по вкусу
размешать аккуратно,чтобы картофель остался целым
Фото

Фото

поставить в холодильник на час-два(но салат вкусный и без выдержки в холодильнике)
переложить в салатницу,украсить яицами и оливками
Фото

Фото

nata69

Наташа

Краснодар-Португалия-Испания


nata69Мои рецепты

04 Май 2012 2:46

Наталья! Здравствуй.
Я люблю море продукты, осьминогов у нас не видела, интересно, а по вкусу они отличаются от кальмаров... ??? спасибо за рецепт ... give_heartgive_heartgive_heart

t a s m i

Татьяна

Россия. Подмосковье


t a s m iМои рецепты

04 Май 2012 2:50

Татьяна Смирнова писал(а):
аталья! Здравствуй.
Я люблю море продукты, осьминогов у нас не видела, интересно, а по вкусу они отличаются от кальмаров... ??? спасибо за рецепт ...

Татьяна,привет! Wink
да,отличается,мясо осьминога,по мне,нежнее,мягче и вкуснее
очень вкусен и тушеный осьминог и в духовке запеченный
и мороженного у вас нет?
спасибо,чтоз аглянула Rose

nata69

Наташа

Краснодар-Португалия-Испания


nata69Мои рецепты

04 Май 2012 2:53

nata69 писал(а):
и мороженного у вас нет?

Теперь буду смотреть, раньше не обращала внимания... а по времени он как, сколько его надо тушить или варить ... ??? give_heartgive_heartgive_heart

t a s m i

Татьяна

Россия. Подмосковье


t a s m iМои рецепты

04 Май 2012 2:57

Татьяна Смирнова писал(а):
Теперь буду смотреть, раньше не обращала внимания... а по времени он как, сколько его надо тушить или варить ... ???

на салат варить около часа,не больше
если в духувке,тоже сначала варится,а потом запекается с овощами
если же вес намного меньше,чем полтора кг,тогда и варить меньше,минут 40
мне тоже очень интересно,продается ли хотя бы мороженный

nata69

Наташа

Краснодар-Португалия-Испания


nata69Мои рецепты

04 Май 2012 3:12

СИНЬОРА

Людмила


61 год
Португалия


СИНЬОРАМои рецепты

04 Май 2012 3:25

СИНЬОРА
Людмила,добрый вечер! Rose
рада вас видеть в этой теме и спасибо на добром слове! Romashki
мы тоже уважаем местную кухню,особенно все морское good2

nata69

Наташа

Краснодар-Португалия-Испания


nata69Мои рецепты

04 Май 2012 3:39

Муж очень любит осьминогов! Несколько раз собирались приготовить,все никак руки не доходят хотя бы купить. Наташа,спасибо большое за рецепт,забираю в закладки.
А картошка сильно принципиальна в салате? Просто мы не очень любим сочетать картофель с мясом и рыбой

Julliet

Юлия


35 лет
Израиль-Австралия


JullietМои рецепты

04 Май 2012 3:44

Julliet писал(а):
Муж очень любит осьминогов! Несколько раз собирались приготовить,все никак руки не доходят хотя бы купить. Наташа,спасибо большое за рецепт,забираю в закладки.
А картошка сильно принципиальна в салате? Просто мы не очень любим сочетать картофель с мясом и рыбой

о,значит рецепт ваш!
нет,Юль,не принципиально Wink
существует несколько видов таких салатов,один из них,без картошки,только осьминог,кинза,лук и чеснок
ну если любите,можно оливки добавить и яица тоже,но чаще,если картофель не кладут и яица тоже исключают
спасибо,что заглянула Rose

nata69

Наташа

Краснодар-Португалия-Испания


nata69Мои рецепты

04 Май 2012 3:46

nata69 писал(а):
существует несколько видов таких салатов,один из них,без картошки,только осьминог,кинза,лук и чеснок

Вот этот вариант нам еще более подходит)) Теперь в закладках 2 салата в одном))) Спасибо!

Julliet

Юлия


35 лет
Израиль-Австралия


JullietМои рецепты

04 Май 2012 11:47

Elisha

Элина


ElishaМои рецепты

04 Май 2012 12:44

nata69 писал(а):
Этот рецепт для тех,кто любит морепродукты.Салат очень,очень вкусный!
Если есть возможность купить осьминога,попробуйте,не пожалеете!

Наталья, спасибо за рецепт!!!
Очень люблю разные национальный кухни и новый блюда good

Morgee


MorgeeМои рецепты
Re: Салат из осьминога(португальская кухня).

04 Май 2012 12:59

nata69 писал(а):
Этот рецепт для тех,кто любит морепродукты.Салат очень,очень вкусный!
Если есть возможность купить осьминога,попробуйте,не пожалеете!
Салат из осьминога(португальская кухня).

Da , videla osminogov, no ne znala kak gotovit. Predpolagala. chto kak kalmarov - bystro. Vot kupila nedavno tushku bolshuyu lllyagushki i prigotovila kak smogla. Vmeste s dochkoi eli. Spasibo za recept, a to k otdelnym morskim i , v tselom, vodno-suhoputnym, i ne znayesh kak podstupitsya v vidu togo, chto nikogda ranshe ne dovodilos otvedat, tak skazat. Spasibo.

Flora


40 лет
Almaty, Kazakhstan


FloraМои рецепты

04 Май 2012 13:06

осьминог - это очень вкусно, особенно гигантский, а не малыши
ИМХО, варить его час - это очень долго, чтоб сильно не облезла кожица красивая винного цвета советую опускать по паре секунд в 2-3 приема в кипящую воду и вытаскивать, а потом уже погружать и варить (подробно есть в этой ссылке на рецепт осьминога по галисийски http://forum.say7.info/topic50573.html
для подмосковных жителей скажу что изредка такого осьминога можно купить на льду в ГМ "ашан" - правда по 1,5 кг там не бывает обычно до 1 кг.
единственный минус осьминога - дороговато 1 кг порядка 800 рублей, к тому же стоит учесть, что он уваривается - это как с тушками кальмара
а в целом если побаловать себя и родных, любимых - это божественно вкусно girl_in_lovegirl_in_lovegirl_in_lovegirl_in_lovegirl_in_lovegirl_in_lovegirl_in_love
Ната, а может поделитесь рецептом запеченного осьминога?? плиииииззз sharik

ВВВ Виктория

Виктория


35 лет
Одинцово


ВВВ ВикторияМои рецепты

04 Май 2012 13:54

Julliet писал(а):
Вот этот вариант нам еще более подходит)) Теперь в закладках 2 салата в одном))) Спасибо!

на здоровье и удачи! Wink
салат без картофеля тоже очень вкусен
ELISHKA писал(а):
акой интересный салат ты нам принесла! А я осьминогов дома не покупаю, хотя и есть в продаже. Едим их только в "заграницах"! Теперь непременно попробую! Спасибо тебе!

Элиночка и тебе спасибо,что заглянула. Rose
Ну да,это такой зверь,что немногие решатся купить,не зная,что с ним делать girl_haha
Morgee писал(а):
Очень люблю разные национальный кухни и новый блюда

Маргарита,на здоровье! Wink
рада буду,если рецепт не оставит равнодушной
спасибо,что оценила Rose
Flora
точно,Мадина,к некоторым гадам не знаешь правильного подхода
ну его не именно час варить,можно чуть меньше,главное вилкой пробовать,он мягкий становится и уменьшается в размере
спасибо,что зашла
ВВВ Виктория писал(а):
ИМХО, варить его час - это очень долго, чтоб сильно не облезла кожица красивая винного цвета советую опускать по паре секунд в 2-3 приема в кипящую воду и вытаскивать, а потом уже погружать и варить

а еще варят его так,кладут в кастрюлю,накрывают крышкой и он варится в собственной воде,которую выдаляет
или наливают только стакан воды и тоже, накрыв крышкой варят
многие варят в кастрюле...забыла как она называется по-русски,в которй еда быстро готовится,так в ней варят 20 минут
в общем,во всех рецептах время дается от 40 минут до часу
вилкой попробовать на мягкость
ВВВ Виктория писал(а):
подробно есть в этой ссылке на рецепт осьминога по галисийски

тоже интересный рецептик good2
ВВВ Виктория писал(а):
может поделитесь рецептом запеченного осьминога?? плиииииззз

Виктория,какого именно,тушеного в кастрюле или духовке?
просто я на следующей неделе буду для гостей готовить в духовке,могу потом выложить

nata69

Наташа

Краснодар-Португалия-Испания


nata69Мои рецепты

04 Май 2012 15:12

Марина0909

Марина


32 года
Курган


Марина0909Мои рецепты

04 Май 2012 17:19

nata69
Наташа, я прикупила 1 кг замороженных осьминожек (ооочень маленькие), они подойдут для твоего салата или их лучше в какой-нибудь салат поострее использовать?

Keily

Ольга


55 лет
Пенза


KeilyМои рецепты

04 Май 2012 20:24

Марина0909 писал(а):
Как же я люблю всех этих гадов!!!!!!!!
Наташ, ну как же вкусно!!!!!!!!
У нас такого точно не найти, только и жду - может муж вывезет куда, хоть опять душу отведу......

приезжай в гости! Yahoo!Wink
оторвешься так оторвешься!
Мариш,спасибо,что заглянула,родственная душа! Rosefriends
Keily писал(а):
я прикупила 1 кг замороженных осьминожек (ооочень маленькие), они подойдут для твоего салата или их лучше в какой-нибудь салат поострее использовать?

Оль,ты знаешь,если честно,я с маленькими никогда не готовила.
А вообще,мне кажется,тоже будет не плохо.Главное,чтобы они были мягкими.Я как-то делала с маленькими,но другой салат,очень давно.
А ты для какого блюда их купила?

nata69

Наташа

Краснодар-Португалия-Испания


nata69Мои рецепты

04 Май 2012 20:49

nata69
Наташа, обычно я делаю салат:
http://forum.say7.info/topic42611.html
Только чаще использую не виноград и помидоры, а мандарины или консервированные ананасы. Но всегда хочется попробовать что-то новенькое, поэтому я присмотрела:
http://forum.say7.info/topic47871.html
http://forum.say7.info/topic50518.html
http://forum.say7.info/topic16979.html
А тут и твой рецептик появился. Поэтому в предстоящие праздничные дни хочу порадовать своих близких чем-нибудь вкусненьким.

Keily

Ольга


55 лет
Пенза


KeilyМои рецепты

04 Май 2012 20:58

nata69

Наташа

Краснодар-Португалия-Испания


nata69Мои рецепты

04 Май 2012 21:02

nata69 писал(а):
мне приглянулся осьминог в вине

Вот и я к нему склонялась, но и твои рецепты мне очень нравятся, поэтому, наверное, приготовлю их в 2-х видах (1 кг ведь можно разделить on_the_quiet2 ).

Keily

Ольга


55 лет
Пенза


KeilyМои рецепты

04 Май 2012 21:06

Keily писал(а):
от и я к нему склонялась, но и твои рецепты мне очень нравятся, поэтому, наверное, приготовлю их в 2-х видах (1 кг ведь можно разделить ).

friends
конечно можно разделить good2
будут как закуски из осьминогов,одна тушеная,другая-салат

nata69

Наташа

Краснодар-Португалия-Испания


nata69Мои рецепты

05 Май 2012 13:16

nata69 писал(а):
Виктория,какого именно,тушеного в кастрюле или духовке?
просто я на следующей неделе буду для гостей готовить в духовке,могу потом выложить

ой, супер, я как раз про приготовление в духовке и хотела узнать. спасибо RoseRoseRose

ВВВ Виктория

Виктория


35 лет
Одинцово


ВВВ ВикторияМои рецепты

05 Май 2012 21:31

ВВВ Виктория писал(а):
й, супер, я как раз про приготовление в духовке и хотела узнать. спасибо

отлично! good2
знала бы,что кому-то интересны рецепты с осьминогом,давно бы выложила girl_haha

nata69

Наташа

Краснодар-Португалия-Испания


nata69Мои рецепты

05 Май 2012 21:35

ТЕН

Елена


43 года
Кипр-Краснодар


ТЕНМои рецепты

Источник: http://forum.say7.info/topic55350.html