Приготовление

Шампиньоны вымыть и разрезать каждый гриб на 4 части или нарезать ломтиками.
Лук очистить и нарезать четвертькольцами.
Чеснок очистить и порубить.
Перец вымыть, удалить семенную коробку, еще раз промыть, и нарезать крупными кубиками или длинными полосками.
На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук и чеснок до мягкости (2 минуты).
Положить болгарский перец, и обжаривать, помешивая, 5 минут.

Грибной гуляш

В сковороду добавить грибы и жарить, помешивая, 7-8 минут.

Грибной гуляш

Добавить томатную пасту или соус и хорошо перемешать.

Грибной гуляш

По-желанию, можно добавить немного сухого орегано, базилика, тимьяна и другие прованские травы по Вашему вкусу.
Посыпать гуляш мукой и еще раз хорошо перемешать.

Грибной гуляш

Влить в сковороду, помешивая, 1,5-2 стакана воды, довести до кипения и кипятить, помешивая, 1-2 минуты. Посолить и поперчить по вкусу.

Грибной гуляш

Если соус получается слишком жидким, его можно немного потушить, пока соус не уварится до желаемой густоты; также можно размешать еще немного муки в небольшом количестве холодной воды и влить в соус, затем немного уварить.
Если соус слишком густой - добавьте большее количество воды, чем указано в рецепте, и снова доведите до кипения.
В гуляш добавить рубленую зелень, выключить огонь, накрыть крышкой и дать настояться.

Грибной гуляш

На гарнир подать картофельное пюре или макароны.
Приятного Вам аппетита!

Источник: http://gotovim-doma.ru/view.php?r=880-recept-Gribn...