Утка с яблоками - совершенно не сложное в приготовлении, но очень вкусное блюдо. Сочетание яблок с лимоном и корицей придают утке удивительный вкус, а маринад делает мясо нежным и мягким.

Утка с яблоками, запеченная в духовке - ингредиенты:

  • 1,5-2 кг утки,
  • 4 яблока,
  • 50 г изюма,
  • 1 лимон,
  • 2 ст. ложки майонеза,
  • 1 ст. ложки растительного масла,
  • яблочный уксус по вкусу,
  • 3 шт. лаврового листа,
  • 0,5 ч. ложки корицы,
  • черный молотый перец по вкусу,
  • соль по вкусу.

Утка с яблоками, запеченная в духовке - приготовление:

Утку хорошенько очисти, при необходимости удали остатки перьев и внутренностей, осмоли на газовой плите и тщательно вымой.

Чтобы утка пеклась быстрее, ее следует замариновать в уксусном растворе.

Налей в кастрюлю воду, добавь лавровый лист, черный перец, соль и уксус, чтобы вода получилась немного кисло-соленой.

Помести в рассол утку, чтобы она погрузилась в маринад, и оставь на 2 часа.

Замочи в воде изюм на 30 минут.

Яблоки очисти от серединки, нарежь ломтиками и посыпь корицей.

Половинку лимона очисти от шкурки и тонко нарежь.

Из другой половинки выдави сок.

Утку достань из маринада, слей воду и обмакни салфеткой, удаляя воду.

Натри утку солью и майонезом изнутри и снаружи.

Нафаршируй утку вперемешку яблоками, изюмом и лимоном.

Сверху натри утку майонезом, черным молотым перцем и лимонным соком.

Зашей утку с яблоками или скрепи деревянными зубочистками, которые при подаче не забудь вынуть. Крылышки и ножки также скрепи, чтобы они не засохли во время выпекания.

Выложи утку с яблоками на смазанный маслом противень, накрой фольгой и поставь в разогретую до 180°С духовку. Через час фольгу сними.

Выпекай утку с яблоками 1,5 часа.

Подавай горячей с картофельным гарниром, рисом или овощами.

Приятного аппетита!

А сейчас смотри видео-рецепт мяса на грилле от simxa.com.ua

 Камера/монтаж: Евгения Драч
Стиль/еда: Ольга Драч
simxa.com.ua/ 

Фото-кухня
facebook.com/food.photo.kitchen
vk.com/public.photokitchen
instagram.com/photokitchen

 

Эктор Хименес-Браво

 

конкурс Vitek

Источник: http://lady.tochka.net/36369-utka-s-yablokami-zape...