При наличии санитарно-эпидемиологического заключения органов и учреждений. Горячие блюда (супы, соусы, напитки) при раздаче должны иметь температуру не ниже 75 С, вторые. Супы молочные, холодные, сладкие, супы-пюре;. Мягкое мороженое отпускают в креманках, фужерах, вазочках или.