Изображение
Изображение
Торт фруктовый "Норка крота"-Maulwurfshügel
тесто:
3 яйца
1 п. ванил.сахара
2 ст.л. тёплой воды
100 г жидкого мёда
75 г муки
1 ч.л.соды(пекарск.порошка)
1 ст.л. какао
50 г размолотых орехов
начинка:
1 баночка(250 г) консервированных фруктов любых
250 мл сливок
1 п. закрепителя для сливок
1 п. ванил.сахара
2 ст.л. сока из баночки с фруктами
Белки взбить с ванильным сахаром в пену.
Желтки с водой и мёдом растереть до кремообразного состояния.
Муку смешать с содой и какао, вместе с орехами всыпать в желтковую массу.
Ввести в тесто взбитые белки.
Форму диаметром 22 см, смазать маслом, выстелить пекарской бумагой. Вылить тесто.
Печь при темп.200 град( с вентилятором 180) 25 минут. ( Не забывайте, у каждого разные духовки, по разному пекут).
дать бисквиту остыть.
Для начинки, фрукты процедить. Сок оставить.
Сливки взбить с закрепителем и ванил.сахаром, влить две ложки сока от фруктов.
У бисквита "выковырять" серединку, раскрошить в крошку.
Половину крошки перемешать с кремом.
На бисквит укладываем фрукты, затем крем, и засыпаем остатками крошки.
Мои комментарии:
торт быстр в приготовлении, по вкусу на любителя.
Я делала вместо фруктов( за не имением) бананы свежие. Можно класть любые фрукты.
Вместо сока из баночки от фруктов, в крем можно добавить две ложки апельсинового сока.
Сверху засыпала ещё какао, и орехов молотых, натуральнее выглядит, как кротиная горка или норка( у нас таких в саду полно..)
Торт лучше есть на след.день, я пекла на ночь, крем хорошо застыл, получился интересный вкус.

Источник: http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=255&t...