Рецепты по типам блюд

Рецепты первых блюд Борщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, Щи Рецепты вторых блюд Азу, Бефстроганов, Бешбармак, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Котлеты, Крокеты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Отбивные, Паэлья, Плов, Полента, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Тефтели, Тортилья, Фрикадельки, Фрикасе, Цыпленок табака, Чахохбили, Шашлык, Шницель, Яичница Рецепты заготовок Баклажаны на зиму, Грибы на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Сушка Рецепты закусок Бастурма, Бургеры, Бутерброды, тосты, Винегрет, Горячие закуски, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Шаурма Рецепты изделий из теста Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины, оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, кнедлики, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Пончики, Профитроли, Пряники, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сухари, Сырники, Тарталетки, Тесто, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Шарлотка, Штрудель Рецепты маринада Маринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пиве Рецепты напитков Айран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад Рецепты приправ Аджика Рецепты сладостей Безе, Бисквит, Буше, Варенье, Вафли, Глазурь, Десерты, Желе, муссы, Зефир, Кексы, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, суфле, Мороженое, Нуга, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Сироп, Сладкие салаты, Торты, Фруктовые салаты, Чак-чак, Чизкейк, Эклеры Рецепты соусов Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус болоньезе, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус сырный, Соус томатный, Соус чесночный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали

Скрыть этот рекламный блок

Вы отключили показ рекламного блока. Можете включить его нажав сюда, там много всего интересного :)

Спасибо, что включили рекламный блок, он будет показываться после перезагрузки страницы


← Предыдущая Следующая →
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6

Рататуй — французское овощное рагу. Посмотрела одноименный мультик, и мне очень захотелось приготовить рататуй. Долго я искала рецепты и вот представляю вашему вниманию - мой первый РАТАТУЙ!!!

 перец болгарский, помидоры, лук, масло растительное, баклажан, кабачок, помидоры, масло растительное, чеснок, зелень, соль, перец

Соте из баклажанов - для любителей баклажанов и всех-всех-всех!!!!

 баклажан, кабачок, перец болгарский, помидоры, лук, морковь, чеснок, зелень, соль, перец, сахар

Мусака – это баклажанная запеканка, которую готовят в балканских странах. Кроме баклажан в нее могут входить другие овощи и мясо. Мусака, которую готовят греки о.Крит, мне кажется одной из самых вкусных.

 баклажан, кабачок, картофель, помидоры, фарш говяжий, масло оливковое, масло растительное, соль, перец, сыр твёрдый, зелень петрушки, зелень укропа, лук, морковь...

Летом и осенью особой популярностью пользуются рецепты блюд из кабачков, баклажанов и других свежих овощей. В теплую погоду мы едим гораздо меньше тяжелой жирной пищи, и легкое рагу овощное с кабачками и баклажанами - лучший выбор для обеда.

 кабачки, баклажан, помидоры, морковь, перец сладкий, фасоль стручковая, горошек зелёный консервированный, лук репчатый, корень петрушки, масло растительное, чеснок...

Овощной стир-фрай с имбирным соусом - замечательный гарнир к мясу или птице. По этому рецепту баклажаны и кабачки быстро обжариваются, при помешивании, в раскаленном масле и подаются с острым соусом.

 баклажан, кабачки, корень имбиря, чеснок, перец чили, масло оливковое, соус соевый, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, лимон

Запеканка очень вкусная. Можно готовить из одних баклажанов или кабачков. Но мне очень нравится, когда есть и те, и другие.

 баклажан, кабачок, ветчина вареная, шампиньоны, лук, чеснок, зелень петрушки, соль, перец чёрный молотый, масло сливочное, яйца, сметана, сыр твёрдый, мука...

Грибы и баклажаны очень совместимы, поэтому в этом рагу все гармонично и вкусно.

 баклажан, кабачок, грибы, лук репчатый, перец сладкий, помидоры, чеснок, зелень петрушки, соль, перец чёрный молотый, масло растительное

Мильфей (mille-feuille) – буквально с французского переводится как «тысяча слоев». Тысячу слоев, конечно, делать не будем, но несколько жареных кабачков и баклажанов переложить овощами можно. Очень вкусное овощное блюдо.

 баклажан, кабачок, помидоры, перец болгарский, чеснок зеленый, чеснок, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, травы сухие итальянские

Блюдо тиан родом из Прованса. «Тиан» (tian) – это традиционная глиняная посуда и, в то же время, овощи, приготовленные в ней. Тиан из овощей – это незаменимая летняя вегетарианская еда с красивым французским названием – очень простая, полезная и вкусная. По рецепту тиана овощи жарятся с оливковым маслом, без добавления жидкости (проследите, чтобы они не были сухими). Желтый кабачок, зеленый цуккини, красный лук... Чем «разноцветней» будут овощи, тем аппетитней будет тиан.

 масло оливковое, баклажан, цуккини, кабачок, помидоры, лук репчатый, соль, перец чёрный молотый, зелень, чеснок

Отличное овощное блюдо на гарнир. Люблю овощные рагу. Тыква в этом рецепте придает пикантности.

 тыква, кабачок, баклажан, лук, соль, перец, масло растительное

Быстрый рецепт баклажанной икры для хозяек, которые разумно используют свое время))

 баклажан, кабачок, перец болгарский, помидоры, морковь, лук, чеснок, зелень, сахар, соль, масло подсолнечное

Острый маринованный салат из кабачков и баклажанов, в томатном соусе, можно с легкостью заготовить на зиму без стерилизации. Кайенский перец в паре с имбирем сделают маринад необычным, а блюдо - сочным гарниром к рыбе или мясу.

 кабачки, баклажан, помидоры, перец, морковь, лук-порей, перец острый, чеснок, хрен, перец горошком, зелень петрушки, имбирь, песок сахарный, соль, масло подсолнечное...

Хороший рецепт овощного ассорти из кабачков и баклажанов. Кусочки кабачков и баклажанов даже к концу зимы остаются целыми, а овощная икра лихо разлетается как соус к пельменям и беляшам. Ассорти из кабачков и баклажанов получается исключительно вкусным.

 баклажан, кабачок, морковь, томаты, яблоко, томат-паста, уксус яблочный, масло растительное, масло растительное, соль, сахар, вода, чеснок, лавровый лист...

Осень, золотая пора овощей. Побалуйте себя вкусным рагу из спаржевой фасоли.

 фасоль стручковая, кабачок, помидоры, баклажан, морковь, лук репчатый, специи, соль, перец, масло растительное, лавровый лист

Вкус этого овощного блюда в любое время года отправит вас в теплое лето, когда зреют все овощи на грядках. Если запекать овощи без масла и сметаны - совершенно диетическое блюдо!

 баклажан, кабачки, кабачки, картофель, перец болгарский, морковь, чеснок, сметана, соль, специи, масло растительное

Вспомнив о приготовлении летом овощных шашлычков на мангале, я подумала - а не попробовать ли мне сделать подобные, но только в духовом шкафу. И моя идея оказалась идеальна.

 баклажан, кабачок, помидоры, соль, масло растительное

Познакомьтесь с еще одной вариацией овощного салата на зиму - салат из баклажанов и кабачков, с помидорами и морковью.

 кабачки, баклажан, морковь, помидоры, чеснок, соль, сахар, масло растительное, уксус столовый

Овощи и мясо индейки, приготовленные на сковороде-гриль, очень вкусны и полезны. А если мы делаем из них салат, с добавлением свежих овощей, получается прекрасный легкий ужин.

 мясо индейки, цуккини, баклажан, лук зелёный, помидоры, руккола, масло оливковое, специи, соль, соус

Мои вариации на тему рататуя... Что такое рататуй? Рецепт этого блюда возник в Провансе и оттуда распространился по всей южной Франции. Рататуй – это овощное рагу на оливковом масле с пряными травами и чесноком. Может быть описание кажется сложноватым, но результат... Очень важный компонент - травы. Не экономьте на этом, несколько пряных травинок радикально меняют вкус блюда. А есть рататуй можно как горячим, так и холодным. =))

 баклажан, кабачок, цуккини, помидоры, лук, перец сладкий, чеснок, зелень, вино белое сухое, томат-паста, масло оливковое, соль, перец, специи

Дамлама (домляма, димляма) – вкусное и очень ароматное блюдо среднеазиатской кухни. Мясо и овощи выкладываются слоями и тушатся на маленьком огне в собственном соку. Одного рецепта, конечно, нет. Количество овощей берется произвольно, исходя из предпочтения и наличия. Слои овощей могут чередоваться.

 баранина, телятина, говядина, курица, масло растительное, жир говяжий, жир курдючный, лук репчатый, помидоры, морковь, кабачки, баклажан, перец болгарский, капуста...

Все самые полезные и вкусные овощи в сочетании с тыквой собраны в этом вкуснейшем и ароматнейшем соте.

 лук репчатый, чеснок, баклажан, цуккини, тыква, перец болгарский, масло оливковое, базилик, перец чёрный молотый, соль

Жареные овощи с пряным соусом - это вегетарианское блюдо, которое отлично подойдет для поста.

 баклажан, цуккини, батат, лук-порей, чеснок, имбирь, масло растительное, орех кедровый, чеснок, перец чили, орех кедровый, соус соевый, уксус рисовый, лимон, мёд...

Простое, но очень вкусное блюдо. Дешево и сердито!

 цуккини, перец болгарский, лук, картофель, фарш, лук, чеснок, сыр, овощи, соль, перец чёрный молотый, орех мускатный

Делаем заготовки. Рецепт икра из баклажанов и кабачков на зиму - и в пост выручит, и праздничный стол украсит.

 баклажан, морковь, помидоры, чеснок, кабачок, масло растительное, лук, соль

Рецепт рататуя, овощного блюда, которое всегда порадует вкусом лета.

 баклажан, кабачок, цуккини, помидоры, соль, лук репчатый, перец болгарский, помидоры, томат-паста, вино красное сухое, вино белое сухое, масло оливковое...

Пшеничная крупа в виде перемолотых зерен пшеницы улучшает иммунитет и выводит из организма шлаки и токсины. Рассыпчатая пшеничная каша, приготовленная в мультиварке, будет отлично дополнять баклажаны с чесноком в начинке для фаршировки цуккини.

 крупа пшеничная, вода, масло растительное, соль, баклажан, цуккини, морковь, чеснок, лук зелёный, зелень укропа, руккола, листья салата

Мы конечно постимся, но этот рецепт муссаки прямо таки кричал - СЫР. Поэтому для людей, кто не соблюдает пост, добро пожаловать, насыпте тертого сыра сверху за 10-15 минут до готовности и тогда это уже будет настоящая греческая Муссака.

 баклажан, цуккини, картофель, лук, помидоры консервированные, помидоры, чеснок, орегано, базилик, соль, перец чёрный молотый, масло оливковое

Летнее и осеннее изобилие овощей так радует глаз яркостью и разнообразием, что вдохновляет на кулинарные «подвиги» и здесь очень кстати оказывается рецепт соте из овощей. Блюдо, в котором все овощи соединяются, пропитываются соками и ароматами друг друга, но при этом сохраняют свою форму и цвет – это соте, рецепт которого мы предлагаем вашему вниманию.

 баклажан, кабачок, перец сладкий, морковь, помидоры, лук, чеснок, соль, масло растительное

Великолепный салат для летнего обеда на свежем воздухе — вкусный, витаминный, яркий! Ингредиентов в рецепте много, но импровизации вполне допускаются. Приготовьте салат с меньшим количеством овощей, или замените одни компоненты на другие. Главное, чтобы блюдо доставило удовольствие вам и вашим гостям.

 баклажан, соль, масло оливковое, перец сладкий, перец сладкий, орегано, перец чёрный, цуккини, спаржа, артишоки консервированный, листья, оливки, лук репчатый красный...

Хотите удивить гостей и домашних необычным и чрезвычайно вкусным овощным блюдом? Сделайте овощные башенки с жареными баклажанами и кабачками - закуска из овощей произведет неизгладимое впечатление.

 кабачки, баклажан, перец болгарский, помидоры, лук фиолетовый, чеснок, лук зелёный, сметана, майонез, мука пшеничная, соль, специи, масло растительное

Готовлю часто вот такой овощной салат: жареный хлеб натираю чесноком, смешиваю с жареными овощами и сыром, и заправляю масляной заправкой.

 перец болгарский, баклажан, цуккини, лук красный, багет Французский, масло оливковое, соль, перец чёрный молотый, чеснок, масло оливковое, уксус винный, цедра лимона...

Лето, сезон свежих овощей. Приготовим на обед соте из овощей в мультиварке. Если заморозить овощи на зиму, то можно и зимой наслаждаться летним изобилием.

 баклажан, помидоры, перец сладкий, морковь, лук репчатый, масло растительное, соль, сахар, перец чёрный молотый, лавровый лист, чеснок

Прекрасное овощное рагу французской кухни.

 баклажан, перец болгарский красный, перец болгарский, лук репчатый, лук репчатый красный, кабачок, помидоры, бульон, масло растительное, соль, перец чёрный молотый...

Летом, в сезон овощей, хочется как можно больше использовать их в блюдах. Один из вариантов – добавлять овощи к мясу: вкусно и полезно.

 лук репчатый, чеснок, горошек зелёный, морковь, кабачок, фарш, соль, перец чёрный молотый, яйца, сухари панировочные, масло растительное, баклажан

Овощи на шампурах понравятся тем, кто предпочитает летом блюда легкие, низкокалорийные. Для овощного шашлыка будем использовать кабачки, баклажаны и разноцветный болгарский перец.

 баклажан, кабачки, перец болгарский красный, перец болгарский желтый, соль, перец чёрный молотый, масло растительное

Предлагаемое овощное блюдо могут взять на вооружение вегетарианцы. Готовится овощное рагу с баклажанами и молодым картофелем на сковороде. Рецепт прост, поэтому справится с ним даже начинающая хозяюшка.

 картофель молодой, баклажан, кабачки, морковь, лук репчатый, зелень укропа, масло растительное, вода, соль, приправа

Морская рыба с овощами — хорошее блюдо для вечернего меню. Продукты запекаются в духовке, получается очень вкусно и ароматно благодаря лимону и фенхелю.

 филе рыбы, масло оливковое, семена, лимон, соль морская, перец чёрный молотый, цуккини, баклажан, помидоры черри, зелень укропа, лимонные дольки

Типичное блюдо популярной во всем мире японской кухни – темпура. Рецепты этого блюда отличаются используемыми ингредиентами, но принцип его приготовления неизменен - это хрустящие снаружи и нежные внутри кусочки морепродуктов или овощей, которые, несмотря на приготовление во фритюре (в большом количестве масла), остаются легкой, нежирной и очень вкусной едой. Перед вами один из рецептов, как приготовить темпуру.

 уксус винный, соус соевый, масло оливковое, сахар, чеснок, перец чили, соль, перец чёрный, баклажан, цуккини, перец сладкий, масло растительное, мука...

Можно использовать этот овощной салат-заготовку как самостоятельное блюдо или добавлять в различные соусы, супы, овощные или мясные запеканки. Состав овощной заготовки можете изменить по своему желанию, но все овощи должны использоваться в равных пропорциях.

 помидоры красные, перец сладкий, фасоль стручковая, лук репчатый, кабачок, баклажан, морковь, чеснок, перец острый, соль

Если вам хочется пиццы, при этом вы не хотите получить лишние калории и килограммы, то мой рецепт именно для вас, так как пицца-запеканка готовится из овощей.

 кабачок, баклажан, помидоры, сыр твёрдый, яйца, крупа манная, соль

Самые питательные и простые в приготовлении салаты - картофельные. Проявив интерес и фантазию, привычное и простое блюдо заиграет новыми красками. Рекомендую приготовить теплый картофельный салат с сезонными овощами и сосисками.

 картофель, сосиски, кабачки, баклажан, помидоры, перец болгарский, листья салата, кетчуп, соль, перец чёрный молотый, масло подсолнечное

Такие закусочные рулеты начиняются печеными овощами и сыром фета.

 перец болгарский красный, баклажан, цуккини, лук красный, сыр фета, масло оливковое, чеснок, мята, мучные тортильяс (мексиканская кухня), лаваш, соль...

Вкусное овощное блюдо. Баклажанная икра из мелко нарезанных овощей выкладывается на обжаренные кабачки. Очень вкусно в холодном виде, как закуска.

 кабачки, баклажан, лук репчатый, чеснок, перец сладкий, помидоры, масло растительное, зелень петрушки, соль, перец чёрный молотый, пряности

Рататуй, как говорят, начали готовить во Франции в 18-м веке, но популярность это овощное блюдо начало приобретать только несколько десятилетий назад. Основу любого рататуя составляют овощи - болгарский перец, кабачки, баклажаны.

 помидоры консервированные, баклажан, перец болгарский красный, цуккини, масло оливковое, лук репчатый, чеснок, вино красное сухое, лавровый лист, соль...

Этот классический рецепт овощного рагу родом из Ниццы, "родины" рататуя. На самом деле в народе масса рецептов рататуя, но мне уж этот полюбился!

 баклажан, цуккини, помидоры, перец сладкий, лук репчатый, чеснок, маслины чёрные без косточек, каперсы, уксус винный, сахар, базилик, тимьян (чабрец...

Рыба, обжаренная в ароматном масле с пряностями и запеченная в духовке с помидорами, баклажанами, кабачками и сладким перцем.

 форель, кабачок, баклажан, помидоры, перец сладкий, лук, чеснок, розмарин, масло оливковое, мука, соль

Здоровое питание обязательно должно быть вкусным. Прекрасный пример - этот рецепт овощной запеканки с сыром. Готовится паровая запеканка из кабачка, баклажана и сладкого перца.

 сыр, яйца, кабачок, баклажан, перец сладкий, зелень, соль

Овощная пицца с мягким французским сыром покорит приверженцев итальянской кухни.

 мука пшеничная, мука, сахар, дрожжи сухие, соль, масло оливковое, вода, масло оливковое, чеснок, помидоры консервированные, соль, орегано, перец красный, баклажан...

Рататуй – рецепт беспроигрышного летнего гарнира. Хорош рататуй и как самостоятельное блюдо.

 кабачок, баклажан, помидоры, чеснок, масло оливковое

Болгарский перец, цуккини и баклажаны запекаются в духовке и подаются с соусом из йогурта, укропа и мяты.

 перец болгарский красный, перец болгарский желтый, цуккини, баклажан, масло оливковое, чеснок, соль, перец чёрный молотый, укроп, мята, йогурт натуральный


← Предыдущая | Следующая →
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6

Лучшие рецепты:

Источник: http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=102...