Этот замечательный простой рецепт домашнего мороженого без яиц прислал Николай Шуйский. Действительно, готовится оно элементарно, а получается очень вкусно и натурально.

Меня зовут Николай, вегетарианец уже лет 10.
Большое спасибо Вам за сайт и рецепты. Очень простые по составу и приготовлению, очень понятно и наглядно изложено. Мы опробовали несколько блюд, все получилось и понравилось.

Хотел предложить Вам простой рецепт домашнего вегетарианского мороженого. Те, что продаются в магазине, практически всегда содержат невегетарианские добавки типа Е471, ну и состав у них совсем невдохновляющий :)

Домашнее мороженое со сгущенкой и сметаной (фото)Вегетарианское домашнее мороженое со сгущенкой

Готовится такое мороженое из сметаны и сгущенного молока. Вот, что пишет Николай:

Сметана любая: мы и домашнюю пробовали, и магазинную 10-15 %-ую — все равно получается. Мороженное очень вкусное и натуральное. При желании можно добавить кэроб, фрукты, орешки и т.д., но нам и так нравится :)

Я сделала на 20% сметане — получилось отлично, но  меньше жирность, мне кажется, не стоит брать, а то будут чувствоваться льдинки.

Состав:

  • 500 гр домашней или магазинной сметаны (или сливок)
  • 1 банка (380 гр) сгущенки
  • 1 пакетик ванильного сахара

Приготовление домашнего мороженого со сгущенкой:

  1. Смешать сметану и ванильный сахар.

    Сметана с ванильным сахаром (фото)Сметана с ванильным сахаром

  2. Добавить сгущенку (как сделать сгущенку в домашних условиях).

    Приготовление мороженого. Сметана со сгущенкой.Сметана со сгущенкой

  3. Взбить все миксером.

    Приготовление домашнего мороженого без яиц (фото)Приготовление домашнего мороженого без яиц

  4. Разлить по формам. Можно использовать стаканчики, силиконовые формочки и т. д. Я часть мороженого сделала в контейнере.

    Приготовление белого ванильного мороженого (фото)Приготовление белого ванильного мороженого

  5. Остальную часть с клубникой (перемолотой блендером) и кэробом (заменитель какао) — в небольших формочках.

    Приготовление клубничного и шоколадного домашнего мороженогоПриготовление клубничного и шоколадного мороженого

  6. Поставить в морозилку до застывания.

    Вкусное домашнее мороженое готовоВкусное домашнее мороженое готово

Вот и все! Украсить можно орешками, фруктами, листиками мяты. А если заменить сметану творогом, то получится творожное мороженое.

Домашнее мороженое со сгущенкой и сметанойДомашнее мороженое со сгущенкой и сметаной

Домашнее мороженое без яицВкусное домашнее мороженое без яиц

Спасибо Николаю за рецепт! Буду часто им теперь пользоваться :) .

P. S. Если Вам также понравился этот рецепт, не забудьте подписаться на обновления, чтобы не пропустить новые вкусные блюда.

Приятного аппетита!

Загрузка ... Загрузка ...

Источник: http://vegetarianrecept.ru/deserty/domashnee-moroz...