Тушеная индейка в сметанном соусе

 

Последнее время у меня в приоритете «индейкино» мясо. Уж очень оно вкусное и питательное, а так же идеально подходит для детских организмов (один такой организм у меня под боком постоянно требует вкусненького icon smile Тушеная индейка в сметанном соусе так что приходится угождать). Сегодня будет простой, базовый рецепт, безо всяких ухищрений и «наворотов». Но! Очень вкусный и диетический (не в смысле, похудателный, а в смысле полезный). Просто пальчики оближешь! Мои домочадцы смели все за милую душу.

Ингредиенты:   1 кг. филе индейки (лучше брать мясо с бедрышек, но можно и грудку); 5 средних луковиц; 250 г. сметаны (20%); мука; растительное масло; соль-перец; специи (у меня кориандр).

IMG 3199 300x199 Тушеная индейка в сметанном соусе

1. Режем мясо тонкими длинными полосками.

IMG 3200 300x199 Тушеная индейка в сметанном соусе

IMG 3201 300x199 Тушеная индейка в сметанном соусе

2. Лук — как вам нравится, а я режу довольно мелко.

IMG 3202 300x199 Тушеная индейка в сметанном соусе

3. Берем толстостенную кастрюлю, лучше всего казан. Ставим на огонь, подливаем масло и как только оно разогреется, выкладываем индейку. Посыпаем солью-перцем и любимыми специями (я сыплю 1 ч.л. кориандра). Накрываем крышкой, оставляем тушится на среднем огне. Я еще подливаею к мясу полстакана воды (горячей, кипяченой).

IMG 3207 300x199 Тушеная индейка в сметанном соусе

IMG 3212 300x199 Тушеная индейка в сметанном соусе

4. Тем временем обжариваем лук до мягкости и золотистого цвета. Посыпаем мукой (3 ст.л.), перемешиваем и обжариваем все вместе еще пару-тройку минут.

IMG 3210 300x199 Тушеная индейка в сметанном соусе

IMG 3211 300x199 Тушеная индейка в сметанном соусе

IMG 3213 300x199 Тушеная индейка в сметанном соусе

5. Отправляю лук к мясу, подливаю еще воды, чтобы мясо почти скрылось (хочу, чтобы подливки было больше). Накрываю крышкой и оставляю все тушится вместе еще минут 25.

IMG 3215 300x199 Тушеная индейка в сметанном соусе

6. Теперь очередь сметаны… Все перемешиваем, даем 5 минут покипеть и готово!

IMG 3216 300x199 Тушеная индейка в сметанном соусе

IMG 3217 300x199 Тушеная индейка в сметанном соусе

На гарнир лучше всего будет пюре или рис. Приятного аппетита!

 

Тушеная индейка в сметанном соусе, 5.0 out of 5 based on 1 rating
Кузьмичева Евгения

Источник: http://2tarelki.ru/?p=17136