домашний Бейлис

Среди всех сливочных ликеров ирландский «Baileys» самый популярный. Дальше я расскажу, как сделать ликер Бейлиз в домашних условиях из водки, сахара, сливок и сгущенного молока. Рецепт очень простой, на приготовление уходит не больше 20 минут. Получается напиток, который неискушенные ценители не могут отличить от оригинала.

Бейлиз (Baileys) – ирландский сливочный ликер крепостью 17%, производимый компанией R.A. Bailey&Co, основными ингредиентами которого являются виски и сливки. Выпускается с 1974 года.

В этом рецепте мы заменим виски обычной водкой, но если у вас есть хороший ирландский виски, советую использовать именно его. Так вы еще больше приблизитесь к оригиналу.

Состав самодельного Бейлиза:

  • водка (виски) – 0,5 литра;
  • сгущенка – 1 банка (380 грамм);
  • сливки – 0,4 литра;
  • растворимый кофе – 1 столовая ложка;
  • ванильный сахар – 2 столовые ложки;
  • яичные желтки – 4 штуки.

Рецепт домашнего Бейлиза

1. Взбить миксером до однородной массы желтки, ванильный сахар и сгущенку.

2. В полученную смесь добавить растворимый кофе, затем еще раз взбить миксером. Если гранулы большие, кофе может полностью не расстроиться. Не стоит переживать, эта проблема решиться сама собой после добавления водки (виски).

3. Долить сливки и перемешивать до получения однородной консистенции. Если сливки очень густые и жирные, их можно немного разбавить молоком.

4. Добавить водку и еще раз хорошо перемешать.

5. Плотно закрыть емкость и поставить в холодильник на 2-3 дня.

как сделать Бейлиз дома

готовый домашний Бейлиз

Напиток готов, можно переходить к дегустации. Оригинальный сладковатый вкус домашнего Бейлиза по достоинству оценят любители ликеров. В герметично закрытой бутылке в холодильнике он хранится 4-6 месяцев. Но я советую делать его небольшими порциями и выпивать в течение нескольких дней после приготовления, так как со временем качество может ухудшиться.

P.S. Любителям сладких ликеров советую обратить внимание на еще один интересный рецепт, – «Дамский коньяк». Этот ликер готовится на основе молока и водки.


Ваша оценка

Loading ... Loading ...

Источник: http://alcofan.com/prigotovlenie-likera-bejliz-v-d...