Автор Сообщение
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Anisoara  
Золотая поварешка
Золотая поварешка

Зарегистрирован: 16.08.2006
Сообщения: 1444
Откуда: Moldova, Spain

Сообщение Добавлено: Вс Сен 10, 2006 22:18     Заголовок сообщения: OT ВСЕЙ ДУШИ ДЛЯ ВАС !!! Ответить с цитатой
Здравствуйте и Добро пожаловать ко мне в гости!
В этой темке я буду делиться с Вами новыми вкусными рецептами . Надеюсь вам понравятся мои рецепты по вкусу и потихонечку перейдут в ваш любимый список.
Я сделала для себя анализ и побдорку всех разделов по кулинарии и буду ВЫСТАВЛЯТЬ ТОЛЬКО ПО 10 РЕЦЕПТОВ с НОВЫМИ ИДЕЯМИ ОФОРМЛЕНИЯ ДЛЯ КАЖДОГО РАЗДЕЛА КУЛИНАРИИ, которые были мною годами приготовлены. Очень люблю фантазировать с разными продуктами. Много рецептов и идей являются авторскими.
Также буду делиться с Вами со многими рецептами из МОЛДАВСКОЙ КУХНИ.
Я ДУМАЮ ЧТО ВСЕХ РЕЦЕПТОВ В ЭТОЙ ЖИЗНИ НЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО ЗНАТЬ , ВАЖНО ЗНАТЬ СОЧЕТАНИЕ ПРОДУКТОВ И ТОГДА ЗАРОЖДАЮТСЯ НОВЫЕ НЕОБЫКНОВЕННЫЕ БЛЮДА.
Надеюсь на то , что моя тема ОЧЕНЬ поможет молодым хозяйкам , а также опытным хозяйкам, которым передаю ОТ ВСЕЙ ДУШИ интересные идеи, как в приготовлении , также и в оформление блюд...
И САМОЕ ГЛАВНОЕ с чего надо начинать готовить на кухне для своих родных и близких ?
С ХОРОШЕГО НАСТРОЕНИЯ И С ДОБРЫМИ РУКАМИ !
Постараюсь все блюда выставлять с фотографиями и написать максимум все процессы приготовления, чтобы было понятно всем.
Мой каталог будет иметь следующие разделы :
- БЛИНЧИКИ и 10 методов оформления блюд
- 10 ИЗДЕЛИЙ ИЗ ТЕСТА
- 10 БЛЮД ИЗ ФАРША
- 10 БЛЮД ИЗ СВИНИНЫ
- 10 БЛЮД ИЗ КУРИЦЫ
- 10 БЛЮД ИЗ ГОВЯДИНЫ
- 10 БЛЮД НА ГРИЛЕ
- 10 РЕЦЕПТОВ ПЕРВЫХ БЛЮД
- 10 РЕЦЕПТОВ ВТОРЫХ БЛЮД
- 10 ВИДОВ САЛАТ
- 10 РЕЦЕПТОВ ИЗ РЫБ
- 10 РЕЦЕПТОВ ИЗ ОВОЩЕЙ
- 10 РЕЦЕПТОВ ТОРТОВ
- 10 ЗАКУСОК
- ОФОРМЛЕНИЕ БЛЮД ДЛЯ ПРАЗДНИЧНЫХ СТОЛОВ
ПОСТАРАЮСЬ ОПРАВДАТЬ ВАШИ НАДЕЖДЫ НА ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ И НОВЫЕ ИНТЕРЕСНЫЕ ИДЕИ!!!
ОТ ВСЕЙ ДУШИ ДЛЯ ВАС !!!

МОЙ КАТАЛОГ

БЛИНЧИКИ
Блинчики ГОРА
Блинчиковые ПАЛЬЧИКИ
Блинчики ПИРАМИДА
Блиный ТОРТ "ПИРАМИДА" .
Блинчики (рецепт теста)
НАЧИНКА ДЛЯ БЛИНЧИКОВ
БЕЛЫЕ ГОЛУБЦЫ
ВЫПЕЧКА.
МОЛДАВСКАЯ ВЕРТУТА
ПЛАЦИНДЫ МОИ СЛОЕННЫЕ
ТРИ ВИДА ПЛАЦЫНД ИЗ ТЕСТА ФИЛО (1)
ОБЕЩАННЫЕ ПЛАЦИНДЫ
ПЛАЦИНДЫ ИЗ ВЫТЯЖНОГО ТЕСТА 2
ПЛАЦИНДЫ ИЗ ВЫТЯЖНОГО ТЕСТА 3
ДОМАШНИЙ ХЛЕБ
Из слоеного теста
Рогалики из слоеного теста
МИНИУШКИ НА МАКУШКИ
ПИРОЖОК с творогом
РОГАЛИКИ 2
ЯБЛОЧНЫЙ ШТРУДЕЛЬ С ШОКОЛАДОМ
ТРУБОЧКИ С КРЕМОМ Marina1
ТЕСТО
УНИВЕРСАЛЬНОЕ ТЕСТО (для вареников, пельменей, фило)
ВАРЕНИКИ С ТВОРОГОМ

СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА

ТОРТ "ANGELICA"
ТОРТ "ОСЕННЯЯ МОЗАИКА"
ПИРОЖНЫЕ CТЕФАНИЯ
НАПОЛЕОН
СЛОЕННЫЙ ТОРТ СО СГУЩЕНКОЙ
ТОРТ МОНАСТЫРСКАЯ ИЗБА
КОРЗИНЫ С ФРУКТАМИ
КЕКС С ВИШНЕЙ И КЕКС С ЧЕРНОСЛИВОМ
ШОКОЛАДНЫЕ КЕКСЫ
ТОРТ "НАПОЛЕОН"
ТОРТ "ПТИЧЬЕ МОЛОКО 2 "
ОРЕХОВЫЙ КЕКС со сгущенкой
СДОБНАЯ ВЕРТУТА
ПРЯНИЧНЫЙ ТЕРЕМОК журнал

ДЕСЕРТЫ

ЯБЛОКИ С ВИШНЕЙ
ЦАРСКИЕ ГРУШИ
ФАРШИРОВАННЫЙ ЧЕРНОСЛИВ
СЛАДКИЕ ТВОРОЖНИКИ
ДЕСЕРТ ИЗ ФАРШИРОВАННОГО ЧЕРНОСЛИВА фото
ДЕСЕРТ ПТИЧЬЕ МОЛОКО
ДЕСЕРТ " СОЛНЫШКО"
МЯСНЫЕ БЛЮДА
ИЗ КУРИЦЫ
ОТБИВНЫЕ С СЫРОМ
ФАРШИРОВАННАЯ ГРУДИНКА С СЫРОМ
ВКУСНАЯ КУРОЧКА
Холодец из петуха и курицы
МИНИ РУЛЕТИКИ ПОД БЕЛЫМ СОУСОМ
ФАРШИРОВАННЫЕ ОКОРОЧКА
МЕДАЛЬОНЫ С СЮРПРИЗОМ
КУРИННЫЕ РУЛЕТИКИ
РОЗОВОЕ ФИЛЕ
КУРИННЫЙ РУЛЕТ
ИЗ ГОВЯДИНЫ
Говяжие огурчики под нежным соусом.
АССОРТИ ИЗ ДОМАШНЕЙ ПАСТРАМЫ
АНТРЕКОТ
МЯСО В ВИНО-ЧЕСНОЧНОМ МАРИНАДЕ
МЯСО ПО-БЫСТРОМУ
ИЗ СВИНИНЫ
ФРИПТУРА ИЗ СВИНЫХ РЕБРЫШЕК
ШАШЛЫК ИЗ МЯСНЫХ УЛИТОК
МЯСНЫЕ РУЛЕТЫ ПОД СОУС
Ж А М Б О Н
АССОРТИ ИЗ ДОМАШНЕЙ ПАСТРАМЫ
ПАСТРАМУ ИЗ ПОЧЕРОВКИ 1
КОРЕЙКА ПО МОЛДАВСКИ
ПАСТРАМА ИЗ ПОЧЕРОВКИ 2
ШАШЛЫК
СУБПРОДУКТЫ
ЧИГИРЬ
РУБЕЦ
КРОВЯННАЯ КОЛБАСА
САМОЕ ВКУСНОЕ ИЗ ФАРША
БИТОЧКИ АНЖЕЛИКА
КОТЛЕТЫ ПРАЗДНИЧНЫЕ
МИТИТЕИ НА ГРАТАРЕ
БИТОЧКОВ ПО КИШИНЕВСКИ
ДОМАШНЯЯ КОЛБАСКА
БИТОЧКИ НЕЖЕНКА
БЕЛЫЕ ШАРИКИ
КЫРНЭЦЕЙ
РУБЛЕННЫЕ ШНИЦЕЛИ С КРАСНЫМ ПЕРЦЕМ
РЫБА
РЫБНЫЕ ПАЛОЧКИ
МАРИНОВАННАЯ СКУМБРИЯ
ЖАРЕННЫЕ КРАБОВЫЕ ПАЛОЧКИ
КРАСНАЯ РЫБА НА ЛУКОВОЙ ПОДУШКЕ
ЗАПЕЧЕННАЯ РЫБА С МАЙОНЕЗОМ
ПЕРВЫЕ БЛЮДА
ВКУСНЫЙ КУРИННЫЙ БУЛЬОН
МОЛДАВСКАЯ ЗАМА
СIORBA DE BURTA
ДОМАШНЕГО КВАСА
ВТОРЫЕ БЛЮДА
ГОЛУБЦЫ С НОВЫМ ФАРШЕМ
ШАРИКИ ИЗ МАМАЛЫГИ и карп жареный
ПЛОВ С КУРИННЫМ МЯСОМ
МЯСНЫЕ ШАРИКИ ПОД ШУБОЙ
Мясные шарики в соусе-маринад
МЯСО В ЧЕСНОЧНО-ВИННОМ МАРИНАДЕ
КАРТОФЕЛЬ ПО-СЕЛЬСКИ
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ
МЯСНЫЕ И ИЗ СЫРА
МИНИ РУЛЕТИКИ С КОПЧЕННЫМ МЯСОМ
ЖАРЕННЫЙ СЫР В КЛЯРЕ
РУЛЕТ ИЗ ГОВЯДИНЫ С ЧЕРНОСЛИВОМ
РУЛЕТ ИЗ СВИНИНЫ С ГРИБАМИ
КУРИННЫЙ РУЛЕТ ИЗ ОКОРОЧКОВ
ЗАЛИВНОЕ ИЗ КУРИННОГО РУЛЕТА
ВТОРОЙ РЕЦЕПТ МЫНКЭРИКА (2)
ЗАКУСКА ПОД ВОДОЧКУ
ПАСТРАМА ИЗ РАЗНЫХ ВИДОВ МЯСА
ИЗ ОВОЩЕЙ
СЛАДКИЙ ПЕРЕЦ в новом оформлении.
БАКЛАЖАННЫЕ БОЧКИ
АССОРТИ ИЗ ОВОЩЕЙ
БАКЛАЖАНЫ ПИКАНТНЫЕ ОСТРЫЕ
СЛАДКИЙ ПЕРЕЦ ФАРШИРОВАННЫЙ С СЫРОМ
CONOPIDA В КЛЯРЕ
КАПУСТНЫЙ ШНИЦЕЛЬ "СЮРПРИЗ"
КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЗРАЗЫ С ГРИБНЫМ СОУСОМ
БАКЛАЖАНЫ "ВКУСНЯТИНА"
МАРИНОВАННЫЕ ОВОЩИ (корейской технологии)
ФАРШИРОВАННЫЕ МАРИНОВАННЫЕ БАКЛАЖАНЫ
РУЛЕТИКИ ИЗ КАБАЧКОВ
БАКЛАЖАНЫ С ПОМИДОРАМИ
СОУСЫ
СОУС МУЖДЕЙ
Аджика
МОРКОВНО-ЛУКОВЫЙ СОУС
БЕЛЫЙ СОУС
МАЙОНЕЗНЫЙ СОУС
НЕЖНЫЙ СОУС К САЛАТУ
ГРИБНОЙ СОУС
ОВОЩНОЙ СОУС
ДОМАШНИЙ МАЙОНЕЗОМ С ЧЕСНОКОМ
СОУС- МАРИНАД
САЛАТЫ
САЛАТ "DOINA"
ЛЮБИМЫЙ САЛАТ
САЛАТ ИЗ ЗЕЛЕНОГО ГОРОШКА
САЛАТ РАДУГА
САЛАТ ИЗУМИТЕЛЬНЫЙ
ТОРТ " КРАБОВЫЙ РАЙ
ОВОЩНОЙ САЛАТ
ПИКАНТНЫЙ САЛАТ С БЕЛЫМИ ШАРИКАМИ
ЗАКУСОЧНЫЙ СЫРНЫЙ ТОРТ
САЛАТ С ПЕЧЕНЬЮ ТРЕСКИ
САЛАТ "КУРИЦА ПОД ШУБОЙ "
СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ
ЗАВТРАК ЗА ПЯТЬ МИНУТ
ЗАВТРАК ЗА 5 МИНУТ 1
ЗАВТРАК ЗА ПЯТЬ МИНУТ 2
КОНСЕРВИРОВАНИЕ, СОЛЕНЬЯ.
Универсальная заправка из помидор и перцев ( Аджика)
МОИ СОЛЕНЫЕ ОГУРЧИКИ С ДВОЙНОЙ ПРОМЫВКОЙ
СЛОЕННЫЙ САЛАТ С ОВОЩАМИ
ВКУСНЫЙ ОВОЩНОЙ САЛАТ
СЛАДКИЙ ПЕРЕЦ ЖАРЕНЫЙ с маленькими помидорами
ОВОЩИ С РИСОМ
БАКЛАЖАНЫ ПИКАНТНЫЕ ОСТРЫЕ
МАРИНОВАННЫЙ ПЕРЕЦ ИЛИ ГОГОШАРЫ
ОСТРАЯ ЗАКУСКА ИЗ ПЕРЦЕВ (ГОГОШАРОВ) + МОРКОВКА
ФАРШИРОВАННЫЕ ПЕРЦЫ ИЛИ ГОГОШАРЫ С МОРКОВКОЙ
МОЛДАВСКИЕ БЛЮДА
Рецепт МАМАЛЫГИ
Фриптура из свиных ребрышек.
ШАРИКИ ИЗ МАМАЛЫГИ и карп жареный
МОЛДАВСКАЯ ВЕРТУТА
МОЛДАВСКАЯ ЗАМА
ФАСОЛИЦА
КОСТИЦА по молдавски
ЖДЕМ ГОСТЕЙ
ТРИ МЯСНЫХ БЛЮД ЗА 50 МИНУТ
ТРИ МЯСНЫХ БЛЮД + ОДИН (с соусом) за 1час 50 минут
ВАРИАНТ ПРАЗДНИЧНОГО МЕНЮ
ТРИО К ПИВУ 1
ТРИО К ПИВУ 2
ТРИ В ОДНОМ
СЫРНАЯ ФАНТАЗИЯ (1)
ФАРШИРОВАННЫЕ КРАБОВЫЕ ПАЛОЧКИ
СЫРНАЯ ФАНТАЗИЯ (2)
СЫРНАЯ ФАНТАЗИЯ (4)
ПРАЗДНИЧНАЯ НАРЕЗКА ИЗ СЫРА
ПРАЗДНИЧНАЯ ЗАКУСКА ИЗ МЯСНОЙ НАРЕЗКИ
МЯСНОЕ АССОРТИ НА ГРАТАРЕ
ПРАЗДНИЧНЫЙ ХОЛОДЕЦ
РЫБНАЯ ФАНТАЗИЯ
РЫБНАЯ ФАНТАЗИЯ
ЖДЕМ ГОСТЕЙ
ПРАЗДНИЧНЫЙ ХОЛОДЕЦ
[url=http://www.kuking.net/my/viewtopic.php?p=918293#918293
]ЖДЕМ ГОСТЕЙ [/url]
МАСТЕР-КЛАСС
МЯСНЫЕ УЛИТКИ
ОГУРЧИКИ ИЗ ГОВЯДИНЫ
БЛИНЧИКИ (пошаговые фото)
БЕЛЫЕ ГОЛУБЦЫ
БЛИНЧИКИ.БЛИНЧИКОВЫЕ ПАЛЬЧИКИ
МОИ СЛОЕННЫЕ ПЛАЦИНДЫ
ТРИ ВИДА ПЛАЦИНД ИЗ ТЕСТА ФИЛУ
КАК ПРИГОТОВИТЬ ПОЛУФАБРИКАТЫ ИЗ ЦЕЛОЙ КУРИЦЫ
ДОМАШНЯЯ ЛАПША
МИНИУШКИ НА МАКУШКИ
АССОРТИ ИЗ МЯСНЫХ РУЛЕТОВ (1)
АССОРТИ ИЗ МЯСНЫХ РУЛЕТОВ (2)
АССОРТИ ИЗ МЯСНЫХ РУЛЕТОВ (3)
ОФОРМЛЕНИЕ СЕЛЕДКИ В ФОРМЕ РОЗЫ
РАЗДЕЛКА СЕЛЕДКИ НА ФИЛЕ
РЕЦЕПТЫ ПОСЕТИТЕЛЕЙ персиково-дынный джем Lastochka-O
"ГРИБНАЯ ПОЛЯНА" Наденька
ДОМАШНИЙ МАЙОНЕЗ Viculea
как перетирать мак /url] Наталица,Viculea
[url=http://www.kuking.net/my/viewtopic.php?p=995188#995188]
Грибы фаршированые Viculea
Салат Шарлотка Элевочка
Бутерброды со шпротами наденька
САЛАТ НЕВЕСТА alenkii
САЛАТ РОМАШКА .САЛАТ КОЗЕЛ В ОГОРОДЕ ФИАЛКА!
Баклажанных рулетиков с ореховой начинкой ptenchik
приготовление шоколадных листиков Jasper
мяса в рубце - салтисон tatyanka
ГОЛУБЦЫ Элёвочка
_________________
"IN CASANISA MARE A ANISOAREI!!!"
"Никогда не отказывайся от игры из страха сделать ошибку"

Последний раз редактировалось: Anisoara (Сб Янв 13, 2007 23:49 ), всего редактировалось 29 раз(а)

Вернуться к началу
Anisoara  
Золотая поварешка
Золотая поварешка

Зарегистрирован: 16.08.2006
Сообщения: 1444
Откуда: Moldova, Spain

Сообщение Добавлено: Вс Сен 10, 2006 22:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой
Первый раздел БЛИНЧИКИ . Я не знаю ни одного человека которому не понравились блинчики.
Их можно начинять разными начинками и можно оформлять по разному.
Постепенно я ознакомлю Вас с 10 методами оформления блюд из блинчиков. У каждой хозяйке есть в своем арсенале рецепт приготовления блинчиков, поэтому я напишу только варианты приготовления блюд из блинчиков .
1. Блинчики ГОРА
Беру блинчик и кладу по всей длине блинчика начинку из фруктов.
В данном случае вишня без косточки. И скручиваю в рулет. Так сворачиваю несколько рулетов. Режу все рулеты по середине наискосок.
В тарелку укладываю посередине половину блинчика резанного еще на половину.И потом начинаю укладывать вокруг этих кусочков другие половинки в виде горы. Специально не укладывала крем или взбитые сливки для того , чтобы было видно как это делается. Сверху можно наливать любой крем и украшать любыми цветами , шоколадом, кокосом .
Проявите вашу фантазию!!!

dscn2065.jpg
dscn2065.jpg

Файл был скачан или просмотрен 163628 раз(а)

Последний раз редактировалось: Anisoara (Вт Ноя 28, 2006 22:48 ), всего редактировалось 2 раз(а)

Вернуться к началу
Anisoara  
Золотая поварешка
Золотая поварешка

Зарегистрирован: 16.08.2006
Сообщения: 1444
Откуда: Moldova, Spain

Сообщение Добавлено: Вс Сен 10, 2006 23:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой
Блинчики ПАЛЬЧИКИ
На 1 кг блинчиков используется около 800 грамм творога или любой начинки, 100 грамм изюма и 120 грам сливочного масла, ванилина, соли, сахара по вкусу.
Беру блинчик диаметр 18 см. И режу на 6 кусков. Получается 6 треугольников .На большую сторону треугольника укладываю начинку _ сладкий творог с ошпаренным изюмом и ванилином.Закрываю начинку углами треугольника и скручиваю как рулет. И получается то, что видно на фото. Кто делает печенье рогалики , знаком этот метод.
Первый раз кажется очень кропотливая работа. А на самом деле очень легко и быстро их можно накрутить . Времени уходит немного. Можете и детей к этому привлекать. Далее можете укладывать их в противень, который предварительно застелен пергаментной бумагой и намазан сливочным маслом. Потом пальчики намазали сливочным маслом и укрыли пергаментом и в духовке на 20-30 мин. на 180 градусов.
Можно их укладывать в казане, но на дно надо ложить тарелку и потом распределить их доверху промазывая пальчики сливочным маслом.Сверху накрывать целым блинчиком. Накрыть крышкой и поместить в духовку. Подавать со сметанной на столе как отдельное блюдо или с мясным блюдом на праздничный стол.

Поверьте, ни один человек за столом не остается равнодушным к этому блюду. Я вынуждена всегда себе оставлять где-то запас, потому что пока я сажусь за столом , их уже нет в тарелке.

dscn2038.jpg
dscn2038.jpg

Файл был скачан или просмотрен 160376 раз(а)

dscn2040.jpg
dscn2040.jpg

Файл был скачан или просмотрен 158021 раз(а)

untitled-18.jpg
untitled-18.jpg

Файл был скачан или просмотрен 154768 раз(а)

Последний раз редактировалось: Anisoara (Вт Ноя 28, 2006 22:53 ), всего редактировалось 2 раз(а)

Вернуться к началу
Anisoara  
Золотая поварешка
Золотая поварешка

Зарегистрирован: 16.08.2006
Сообщения: 1444
Откуда: Moldova, Spain

Сообщение Добавлено: Вс Сен 10, 2006 23:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой
Блинчики ПИРАМИДА
Берем блинчик и укладываем по всей длине начинку любую.И сворачиваем в трубочку. И так повторяем еще с двумя блинчиками. начинку ставлю разную.
Например:
1. вишня без косточек.
2. банан на кусочки
3. сладкий творог с изюмом.
или
Все три блинчика только вишнями.
Все три блинчика только с творогом.
Потом берем четвертый блинчик и укладываем те 3 трубочки на него. И сворачиваем все три в одном блинчике. Потом режем на 3- 4 части и укладываем их на тарелке в виде пирамиды и накрываем любимым кремом . Или укладываем их по кругу вокруг горки из чернослива начиненный орехами. Сверху покрываем сахарной пудрой,или сливками или сметанным кремом.

Оставляю Вам простор для проявления Вашей фантазии. Чего мы только не делаем , чтобы порадовать наших близких и увидеть удивление и радость в их глазах? Буду рада если поделитесь Вашим опытом.

dscn2064.jpg
dscn2064.jpg

Файл был скачан или просмотрен 154206 раз(а)

dscn2060.jpg
dscn2060.jpg

Файл был скачан или просмотрен 152990 раз(а)

Последний раз редактировалось: Anisoara (Пт Сен 15, 2006 20:01 ), всего редактировалось 1 раз

Вернуться к началу
Ewgenija  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 21.01.2006
Сообщения: 751
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Пн Сен 11, 2006 0:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой
С открытием темки блинчики потрясающие smile.gif
_________________
Счастлив, кто падает вниз головой,
Мир для него хоть на миг, а иной.
В.Ходасеви
Вернуться к началу
Anisoara  
Золотая поварешка
Золотая поварешка

Зарегистрирован: 16.08.2006
Сообщения: 1444
Откуда: Moldova, Spain

Сообщение Добавлено: Пн Сен 11, 2006 0:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой
Даааааа! действительно у Вас чувствуется домашняя теплая обстановка!!!!
Спасибо девочки за Вашу поддержку! Постараюсь оправдать Ваши ожидания.
Клара_С, Вы на днях выставили рецепты очень вкусных кремов, таких густых, насыщенных. Они как раз сочетаются со сладкими блинчиками. И можно их оформить на тарелках в виде горы, пирамиды , в сочетании с экзотическими фруктами. А таже в виде ТОРТА.Как вы себе представляете это? А сверху покрывать более легким кремом , например заварным-лимонным, или шоколадным, или сметанным . Можно пофантазировать сколько угодно.
Ниже я покажу фото Блинчики ТОРТ ПИРАМИДА .
Только я специально не промазала трубочки из блинчиков, чтобы было видно как это делается.
Опять же эти блюда можно поставить на любой праздничный стол. Все с великим удовольствием сьедают эти вкусности.
Берем трубочки из блинчиков с вишней без косточек или с любым гутым кремом , которые предложила КЛАРА _С и раскладываем следующим образом.
На тарелку 4 трубочки , сверху кремом, потом 3 трубочки, опять кремом, потом 2 трубочки , опять кремом, и одна трубочка и покрываем все кремом .оставляем на пропитку минимум 1 часа.
Приятного ВСЕМ аппетита!!!

dscn2058.jpg
dscn2058.jpg

Файл был скачан или просмотрен 149919 раз(а)

Последний раз редактировалось: Anisoara (Пт Сен 15, 2006 20:04 ), всего редактировалось 1 раз

Вернуться к началу
Ermosa  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 02.12.2004
Сообщения: 2579
Откуда: Украина

Сообщение Добавлено: Пн Сен 11, 2006 0:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой
Anisoara, какой великолепный блинный пир!!! Так и хочется попробовать! А сами блинчики по какому рецепту Вы делаете? Они и с виду непривычные, желтенькие, плотные, очень аппетитные poketoungeb.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
vavilon  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 28.03.2005
Сообщения: 3775
Откуда: израиль- Одинцово

Вернуться к началу
Anisoara  
Золотая поварешка
Золотая поварешка

Зарегистрирован: 16.08.2006
Сообщения: 1444
Откуда: Moldova, Spain

Сообщение Добавлено: Пн Сен 11, 2006 10:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой
Добрый день ВСЕМ!
ЖЕЛАЮ ВСЕМ ХОРОШЕГО НАСТРОЕНИЯ И УДАЧНОЙ НЕДЕЛИ!
Спасибо большое девочки за поздравления! Vavilon Вы задали мне хороший вопрос ? Почему 10? А потому что всех рецептов в этой ЖИЗНИ не знать. Я думаю, что если КАЖДАЯ ХОЗЯЙКА БУДЕТ ЗНАТЬ ВСЕГО ЛИШЬ ПО 10 ВКУСНЫХ И ОРИГИНАЛЬНЫХ РЕЦЕПТОВ ПРИГОТОВЛЕНИЯ РАЗНЫХ БЛЮД ИЗ ВСЕХ РАЗДЕЛОВ КУЛИНАРИИ - ЕЙ НЕ БУДЕТ ЦЕНЫ. ОНА В ЛЮБОЙ СИТУАЦИЙ БУДЕТ ЧУВСТВОВАТЬ СЕБЯ ОТЛИЧНОЙ ХОЗЯЙКОЙ И БУДЕТ РАДОВАТЬ СВОИХ БЛИЗКИХ.
А ЧТО МОЖЕТ БЫТЬ ДОРОЖЕ И БЛИЖЕ ЧЕМ РАДОСТЬ И ПОХВАЛА БЛИЗКИХ ТЕБЕ ЛЮДЕЙ!
КАК ХОРОШО КОГДА ЧУВСТВУЕШЬ СЕБЯ УВЕРЕННОЙ ВО ВСЕМ!
Я хочу вместе с Вами девочками развить эту тему. Буду рада за подсказки и поддержку.
Ermosa блинчики я делаю по обычной технологии- на 1 литр молока, 5 яиц и 100 грамм воды , мука , соль , сахар , ванилин по вкусу и добавляю немного растопленного сливочного масла, потому что растительное масло дает много дырочек в блине. оставляю чтобы тесто отдохнуло где-то минимум 30 минут. Когда пеку блины стараюсь чтобы температура теста была комнатной.
Блинчики у меня получаются желтого цвета потому что я делаю тесто с домашними яйцами.Они имеют более выразительный желтый цвет.Но если их взбивать заранее с сахаром и солью и оставить на ночь в холодильнике они приобретают более оранжевый цвет.Очень много зависит как Вы регулируете огонь.Я делаю так.
после того, как нагревается сильно сковородка ,я смазываю хорошо кусочком сала ее и наливаю тесто для блина. Первый блин у меня получается немного темнее, но я снижаю огонь до НЕМНОГО НИЖЕ СРЕДНЕГО и пеку блины. Через 10-15 блинов опять нагреваю хорошо сковороду без блинов и продолжаю делать тоже самое. У меня блины получаются очень тонькие , иногда даже не переворачиваю при выпекании.
Надеюсь что Вам пригодятся мои секреты.

dscn1998.jpg
dscn1998.jpg

Файл был скачан или просмотрен 149025 раз(а)

Последний раз редактировалось: Anisoara (Пт Сен 15, 2006 10:13 ), всего редактировалось 1 раз

Вернуться к началу
Anisoara  
Золотая поварешка
Золотая поварешка

Зарегистрирован: 16.08.2006
Сообщения: 1444
Откуда: Moldova, Spain

Сообщение Добавлено: Пн Сен 11, 2006 10:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой
Из раздела Блюда молдавской кухни я ознакомлю ВАС с нашей МАМАЛЫГОЙ и ФРИПТУРА ИЗ свиных РЕБРЫШЕК.
Рецепт МАМАЛЫГИ.
На 1 литр воды , около 400- грамм кукурузной муки, 50 грамм сливочного масла и соль.
Берем казан , не кастрюлю , и ставим воду кипеть. Через 7-10 минут когда закипает вода , солим воду и начинаем сыпать муку в воду постоянно перемешивая чтобы небыло комков.( Поступаем также как с манной крупой когда делаем манную кашу).
Огонь сбавляем на средний. Оставляем на 3-4 минут чтобы каша начала кипеть и густеть. И опять перемешиваем. Добавляем сливочное масло. При перемешивании, желательно деревянной ложкой, наблюдаем как вся густая масса сворачивается вокруг деревянной ложки и отстает от стен казана. Для тех которых делают первый раз могу сказать с полной уверенности , что если видете что слишком густое получилось и не можете перемешать , добавьте кипяток немного. не испортит вкус. Или наоборот немного муки. И перемешиваете снова пока маса полностью не отстанет от стенок. Варите еще минут 5-7 на плите.Мокрой ложкой сверху разглаживаем всю мамалыгу. Отключаем плиту. Через 1 минуты переворачиваем мамалыгу на тарелку или деревянную доску. Снимаем казан и вот что получается. Мамалыга в виде купола.
Фриптура из свиных ребрышек.
1 кг Свиных ребрышек моем, обсушиваем полотенцем и кладем в раскаленную сковороду с маслом и обжариваем их на большом огне в течение 10-12 минут. Переворачивая иногда.
Потом убавляем огонь до среднего. Добавляю нарезанный чеснок 3 зубчика,и нарезанные 2 больших луковиц. И жарим все около 7 минут перемешивая иногда.
Наливаем 150 грамм кипятка ,добавляем соль по вкусу, лавровый лист, душистый перец, ставим крышку и тушим около 20-25 минут, иногда перемешиваем.Огонь ниже среднего. Снимаем крышку и еще пять минут на средний огонь тушим мясо. Добавляем уже молотый чеснок 3 зубчика, черный перец молотый , выключаем огонь и оставляем на 5 минут под крышкой. Запах и вкус особенный.
На тарелку подается мамалыга со свинными ребрышками и брынзой или творог со сметаной.
Приятног аппетита !!

dscn2071.jpg
dscn2071.jpg

Файл был скачан или просмотрен 162673 раз(а)

dscn2068.jpg
dscn2068.jpg

Файл был скачан или просмотрен 154219 раз(а)

Вернуться к началу
Элегия  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 13.09.2004
Сообщения: 3649
Откуда: Германия

Сообщение Добавлено: Пн Сен 11, 2006 10:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой
Начало новой недели и тут такая новая тема !!!
Anisoara, поздравляю тебя с открытием !
А можно еще попросить рецепты начинок для блинчиков ? Кроме творога+изюм и яблоки+орехи ничего в голову не приходит.
_________________
"Беда, когда желудок упрямей, чем рассудок !"
Вернуться к началу
Nicole E  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 28.07.2004
Сообщения: 424
Откуда: Deutschland

Сообщение Добавлено: Пн Сен 11, 2006 11:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой
Анжелочка! Прими мои самые искренние поздравления с открытием авторской темы! Твои блинчики я уже пробовала.. tellme.gif Ну что сказать.. очень и очень вкусно, только не получилось у меня на 6 частей порезать, испугалась, что не сверну так, как ты. НО это все мелочи, по сравнению с тем, как было вкусно! От души желаю удачи и в добрый путь!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Galyana  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 18.03.2005
Сообщения: 2300
Откуда: Alon-Shvut, Москва

Сообщение Добавлено: Пн Сен 11, 2006 12:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой
Anisoara писал(а):
Из раздела Блюда молдавской кухни - я ознакомлю ВАС с нашей МАМАЛЫГОЙ

Anisoara - спасибо! Не поверите, но я первый раз увидела, как выглядит мамалыга! Все было спрашивать неудобно! happy.gif
Вернуться к началу
Mary Poppins  
Золотая поварешка
Золотая поварешка

Зарегистрирован: 31.10.2003
Сообщения: 1849
Откуда: Афула. Израиль/10 км от Армагеддона

Сообщение Добавлено: Пн Сен 11, 2006 14:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой
Анжела, чудесная темка! Чувствуется рука МАСТЕРА! Спасибо, что делишься своим умением! Блинчики, это даже не песня, это - симфония!
_________________
мой альбом
Целую, Лиля
Вернуться к началу
alla Sh  
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 29.05.2004
Сообщения: 10249
Откуда: Из Израиля.А ВЫ?

Вернуться к началу

Источник: http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=902044